はじめてホームベーカリーで作った
もちもち食パン🍞を記録した過去のブログがこちら
食感はもちもち
で
でめちゃくちゃ好み❣️だったんですが、
味が、我が家の男子たちには
もう少し甘みがある方がいい
と言われたので、
素人のくせに
自分好みにカスタムできないかと
やってみました🍞
上のブログに載せたレシピの分量を
水140g→牛乳150gに
砂糖20g→30gに
イースト2.5g→3gに
勝手に変更〰︎
ネットで調べたところ
水から牛乳に置き換えるときは、
水の分量の10%増しで
ということだったので
ほんとなら154gなんですが、
ごはん🍚の炊き具合が
ちょっと水分多めでべちゃっとしてたので、
心なしか少なめに
してみました
してみましたイーストもちょい多めに
ちゃんとふくらむか
ドキドキしながら
朝を待ちました🍞
ちょっとてっぺんのふくらみが
少ないような気はするけど
全然いい！
焼き色は淡で
同じ設定で焼きましたが
牛乳に変えたからか
色はこんがり〰︎
もちもちは健在
中はもちもち、
トーストしたら外はさらにザクザク
甘さは砂糖を少し増やした分
増してました🍞
おいしすぎる
子供も大満足❣️
前回のパンよりおいしーって
言ってくれました
めっちゃ大満足
次は卵も入れてやってみようかな
自分なりの配合を探す旅はつづく