前回作った生クリーム食パン👇🍞
家族には
今まででいちばん美味しい
と言われましたが、
生クリームって高いですよね
そりゃ生クリーム120gも入れたら
うまいよ
生クリーム１パックに200g
くらい入ってるので
残りはだいたい80g
この80gでもう一個焼けるんじゃない？
いやむしろ焼いてみせる！
てなかんじで、
前回のレシピの
生クリーム120gをいくらか減らしたら、
いったい牛乳は何g増やせばいいんですか？
っていう、
っていう、算数の問題に突入しました
食パンづくりほんとに初心者なので、
パン作りは分量を正確に！！
っていう教えを大切にしたいんですが、
レシピの分量の生クリームがないんだから仕方ない
とりあえずネットで検索
「生クリーム 水分量」
生クリームは50%が水分
とのこと💡
とのこと💡そして以前調べた、
水から牛乳への置き換えは
だいたい10%増やす
この2点だけおさえとけば、
なんとかなる
まず残ってる生クリームを計量
78gでした！
つまり、ほんとは120gのレシピだから、
120-78＝42
そのうち水分量が50%の21必要
だから、
牛乳にするなら10%増やして23g
てことは、
レシピより23g牛乳の量を増やせばいい
てことで算数の時間おわり〰︎
結果！
生クリーム120g→78g
牛乳85g→108g
の分量で今回はチャレンジ
どうなるのか不安〰︎💦
じゃん
見た目うまくいけたかんじ
見た目うまくいけたかんじ
ちぎりかた雑〰︎💦
でもこのびよーん感が好き
生クリームを減らした分
どう変わったのか、
しょーじきわかりませーん
もちもち感も健在
ねっとり感は前より少し減ったかな？
かすかに？気のせいレベル
笑
笑てなわけで今度から
本家のレシピより生クリーム少なめで
コスト削減でやっていきます笑
ワークライフバランスならぬ、
コストおいしさバランス
どこまで生クリーム減らせるんだろうか笑
またいろいろ試してみよう