だんだんと食事をグルテンフリーにしたくて
以前楽天で「お米のらーめん」を買いました。
このお米のラーメン
美味しいのですが
普通のラーメンの麺とは少し違っていて
ラーメンで食べると
「何か違う…。」という感じでした。
今回
試行錯誤して
美味しい米粉ラーメンの
食べ方を見つけたので
よかったら試してみてください
このラーメン、ラーメンスープはついていません。
なので、初めに
シャンタン
でラーメンスープを作って食べました。
うるち米とあきたこまちで作られた麺は
麺は透き通っていて
柔らかいけど弾力がありました。
美味しそう
食べてみると
ラーメン…
多分これが米粉ラーメンなのか…
と、いう感じでした。
麺はうるち米が入っているためか
弾力があって歯応えはあるのですが
あっさりしている。
ラーメンの麺のような味がしない…
多分、シャンタンスープがあっさりしているので
余計あっさりしていたのかも。
こちらの米粉ラーメンは
麺があっさりしているので
コクのある豚骨スープが合う
と思いました。
豚骨スープがなかったので
2回目は
豚肉を焼き肉のタレで炒めて
汁ごとラーメンスープに入れると
おいしかったです！
ただ、この麺
他に何か、何かに似ている…。
この麺には
シャンタンスープではなく、
豚骨スープもいいけど、
もっと美味しくなる食べ方が必ずある…
よーく よーく考えて思い出しました！
盛岡で食べた
\\ 盛岡冷麺 //
盛岡冷麺の麺に似ているのです！
盛岡冷麺は普通のラーメンの麺では
歯応えなさすぎて美味しくないですが
この米粉ラーメンなら
歯応えバッチリ。
早速盛岡冷麺のレシピをググってみました。
盛岡冷麺と韓国冷麺はほとんど同じようで
検索ヒットした韓国冷麺レシピで
3回目作ってみました。
ただ、このレシピ、
ちょっと微妙なスープでした。
盛岡で食べた味を再現したレシピはないかと
別のレシピを探して作ってみました。
ありました！
盛岡冷麺スープを再現したレシピ 
４回目にこちらのレシピで
米粉ラーメンの麺を使って作ってみました。
美味しいこのレシピですでに２回作りました
これは夏になったら出番が増えそうです。
４回目にしてやっと見つけた
米粉ラーメンの美味しい食べ方
麺なのにグルテンフリーで
ヘルシーで美味しく食べられるので
おススメです！
みなさんは1回で
美味しく食べてください。😅
今回私が使った米粉ラーメンの麺はこちら初めは試食として1袋購入もいいですね。
こちらは食べていないので分からないですが スープがとんこつなので良さそう