皆さん、こんにちは。古村勇人です。
寒いと無性にすき焼きが食べたくなる時ってありますよね。というわけで、伊勢丹新宿店の中にある分とく山へ。
テレビでもおなじみの総料理長・野崎洋光さんには、ホテルニューオータニ高岡での賞味会にてお世話になったこともあり、伊勢丹に来るたびに気になっておりました。
ぐつぐつと煮立った鉄鍋にはお肉がたっぷり！しかも、その下には盛りだくさんの野菜が見事なまでに美しくぎゅっと敷き詰められています。
卵にはメレンゲが添えられ、お刺身も魚が緊張しているかのようないい鮮度。このあたりはさすがミシュラン2つ星の名店です。
優しい味わいのすき焼きとおいしいご飯に大満足！今年こそは南麻布本店にもお伺いできるように頑張ります。
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿店 本館7F
TEL 03-5368-5398