最初は野菜から食べる。
野菜を最初に食べるということは、高血圧の原因でもある「塩分を減らすカリウム」などのミネラルも豊富に取り入れられますので血糖値の上昇を抑えることができます。
ビタミンＢ12には、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進する作用があります。
ビタミンＢ12や葉酸が欠乏していると、ホモシステインが増え、その結果、血栓ができ、心筋梗塞や脳梗塞になります。
※ホモシステインはLDLと一緒になり血管壁にコレステロールを沈着させます。また活性酸素と一緒になり、脂肪やLDLの過酸化、血管内皮細胞や血管の平滑筋の異常を引き起こします。その結果、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞になるのです。
５つのメリット