突然ですが、うちは子供も親もトマトが大好きなので、
食卓にはトマトは欠かせません。
お値段も高いし、みんなが満足するほど食べられないんですが、
大きいスーパーなどでミニトマトを400~500ｇくらい大きいパックで
購入できたときに必ずやるレシピがあります。
ミニトマトを大きいボウルに入れて、お湯をかけます。
30~40秒くらいしたらザルに上げると、皮が湯剥きできます。
①お酢 大さじ３
②砂糖 大さじ３
③はちみつ 大さじ５～６
④オリーブオイル大さじ１
①～④を混ぜ混ぜ。湯剥きしたトマトをドボン。
トマトがまだ温かいので砂糖やはちみつもうまく溶けます。
そして冷蔵庫に半日。
美味しいです！お勧めです。
湯剥きはつるんと向けるので手間ないのですが、
湯剥きじゃなくてジップ袋に入れて凍らしても、その後水に付けたらつるんと皮むけます。
この場合は①～④はちょっとレンジで温めて砂糖を溶かしてからのほうが良いです。
①～④が氷トマトのせいで固まってしまうので。
是非お試しあれ。
Ｔ
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