ヒルナンデス 格安素材で贅沢お鍋
☆予約の取れない店のイタリアン笹島シェフにおそわります
☆まずはお買いもの
・白菜、豚ひき肉
・100g270円のアメリカンビーフ
・チーズ（エメンタール、グリエール）
・デミグラスソース缶
・赤ワイン（安くて濃いめ（フルボディ）のタイプ）
・トマトソース、オリーブオイル
・ほかにもありますが、あとで…
【白菜と豚肉のロール白菜鍋】
１．ボールに豚ひき肉を入れ、瓶詰のなめたけを半ビン入れてよく混ぜ合わせる
（なめたけはひき肉と相性が良い）
２．白菜の大きい葉をお鍋のベースとなる昆布だしでゆでておく
３．ゆでた白菜で豚ひき肉を包み、先ほどの昆布だしで煮込んでおく
４．つけだれ（粒マスタード大さじ3・オリーブオイル大さじ1）
５．煮えたら、つけだれを煮汁で少し伸ばしていただく
（ゲスト試食：ん～♪白菜ってこんなにおいしかったっけ?ミンチから出るだし…包んだものの中でギョーザに負けました）
６．しめはなんと、スパゲティ200g・焼売（しゅうまい）８こ・トマトソース75cc・パルメジャーノチーズ適量・オリーブオイル少々
７．チンした焼売を昆布だしに入れ、煮詰めながらフォークなどでつぶす
８．トマトソースを加え、よく混ぜるとミートソースになる
９．固めにゆでたスパゲティーを加え、煮詰め、水分がなくなってきたら出来上がり！
（ゲスト試食：焼売のお肉が柔らかいから、かんだらとろけて、普通のミートソースよりはるかに濃厚、これ、やみつきになります！）
【ご家庭でも真似できるプロの味】
☆101種類の鍋専門店『ゆるり屋』
・富士山鍋：ふたを開けると富士山が…正体はジャガイモ・里芋・さつまいも
１．蒸してつぶした芋を富士山の形にまとめます。
２．これを肉・キノコなどを敷いた鍋に乗せて、パルメザンチーズで雪化粧。
３．白湯スープに白みそを合わせたスープで煮込んでできあがり
（お客さんの感想：味噌が強くなくて、お芋の甘さが出てて、女性はすごく好き！）
・のせるだけで、雲のようなふわふわ鍋
１．塩を加えたメレンゲを、白湯スープに豆乳を加えたものに乗せます。
２．（お好みの肉、野菜を加えます？ご家庭でも、どんなスープにも合うとか）
（お客さんの感想：初めて食べた味、はんぺんみたいな食感で、さっぱりしてておいしいです）
【笹島シェフの？牛しゃぶなべ】
☆格安食材で作るプチ贅沢鍋
１．赤ワイン1/2本を鍋にそそぎ、よく煮立てる（火にかけるとアルコールは飛ぶので子供たちも大丈夫）
２．水適量・コンソメ少々・デミグラスソース缶1/２缶を加えよく混ぜる
３．そのまましゃぶしゃぶしてもおいしいが、更においしくするつけだれが！
４．なんと、チーズフォンデュ！細かく切ったチーズ50g（溶けるチーズでも可）を牛乳250㏄でお鍋で溶かすだけ
赤ワイン牛しゃぶ＋チーズフォンデュのお味は…
（ゲスト試食：お肉がビーフシチューみたいで、かんだらうまみがじゅわーと出てきて、チーズと合わさって最高においしい！）
ワインの風味は完全に飛んでいて、子供たちもおいしそうです。
☆お試しになってみてはいかがでしょうか？( '艸｀*)