なす味噌のおにぎり
息子弁当🍱115日目は、“照り焼きチキン弁当＆なす味噌のおにぎり”
旅行から帰った翌朝は、
まだ疲れも残っているので
作り慣れている照り焼きチキン弁当😁
そして今回、
おにぎりの具に初挑戦したのが「なす味噌」🍙
それだけでは物足りないかなと思い、きんぴらごぼうも作ります
きんぴらごぼうと照り焼きチキンは
使う調味料も似ているので、相性もいいですよね😄
きんぴらごぼうの作り方はこちら
今回は、唐辛子を切らしていたのでちょっと甘めです
そして、この日の初挑戦のなす味噌
ナスを切ったら
オリーブ油で炒めて
ナスがしんなりしてきたら
味噌・砂糖・みりん 各大さじ1
味噌・砂糖・みりんを
それぞれ大さじ1ずつ加えて混ぜるだけ👍
全体を混ぜてから加えた方が味がなじみやすいと思うけど、
朝で洗いものも増やしたくなかったので、直接入れちゃいます😊
ちなみに、きんぴらも照り焼きチキンもなす味噌も
調味料を入れる時はいったん弱火にして、
全体に混ざってから必要に応じて火を強めています😁
しっかり味がなじんだらこんなにしぼみました😁
味見をしたら、しっかり味でご飯との相性抜群😋
今週もがんばっていってらっしゃい🖐️
帰ってきた次男に「今日のおにぎりどうだった？」と聞くと
「あ～ナスのやつ？おいしかったよ」
「そうそう、なす味噌ね」
「あ～あれ味噌味なんだ」
……けっこうしっかり味噌味だったんですが🤣
料理をしない次男にとっては、
何味かなんて気にならないのかも😅
味噌味だと気づいてなくても、
「おいしかった」ならそれで良しとします🤣
買い出しの日の海鮮晩ごはん
スーパーに買い出しに入った昨日は、
海鮮がお安くなっていたので
この日の晩ごはんはちょっと豪華に🐟
お刺身を切って、ちくわの磯辺揚げを準備したら
前日の豚汁を温めなおして
盛り付けたらいただきます🙏
遅く帰ってくる次男の分は別盛で、冷蔵庫で冷やしておきます
お刺身があればそれで幸せ😊
今回飲んだのは、
「三河武士 純米 生原酒」🍶
愛知県岡崎市で1690年創業の丸石醸造が手がける、
地元・三河で親しまれてきた銘柄です
人気銘柄「二兎」と同じ酒蔵ですね🐇
生原酒らしいフレッシュさと力強さがありながら、
お米のふくよかな甘みと旨味に爽やかな酸😋
「二兎」にも通じる甘みと酸のバランスを感じつつ、
より力強く飲みごたえのある印象でした🍶
脂ののったカンパチカマとの相性もバッチリ😁
