ちょっと前に、会社の女性社員さんがベイクドタルトを作ってきてくれました
うーむ！有名なパティシエさんのお菓子教室仕込み・・・
なんてお上品なお味～～～
めちゃ美味しい！！
味も見た目もプロ級の彼女のお菓子は、食べると幸せになります
そして、あたしは庶民的すぎるお菓子教室でタルト作りの基礎を習いに行ってきました。
これが基本のフレッシュタルトです。
先生に教えてもらいながらだと、素早く、なんとなく美しめ…に完成しました
でもって、本日、習ったタルトの復習をしてみました。
最初、タルトをまっ黒焦げにしてしまい、作り直し・・・
タルトを焼き、カスタードクリームを作り(奮発してバニラビーンズ入れてみた）、
桃の缶詰をスライスし、ナパージュ(艶出し）の代用を作ったり・・・結構大変・・・
そして、完成品がコレです
ピーチタルトです
反省点は、まず、タルトを真っ黒焦げにして作り直した温度間違えた
カスタードクリームが実はダマダマ小麦粉一気に入れたせい??
ナパージュがユルユル初心者はナパージュを作らず、買うべき
ピーチの水分を切るのが甘いため（缶詰だから）、水分が多く含まれてると思う
明日、水分のでタルトが緩くなって崩壊してなければ、会社に持って行って
無理矢理お昼食べてるメンバーに食べさそう・・・
感想としては～、やっぱりタルトは買うものなのかもね～。
台所は暑くて、お菓子作りの季節ではなかったです
あ～、疲れた～
