久々のごはんの話…竹の子多め。

昨年はブログの更新をほぼしてなかったので、今年は少しずつまた更新していきたいと思います

最近、うちの子供達のごはんを食べる量がものすごく増えて（なんてったって食べ盛りの中学・高校生ですからね）、お米と食材の減りが早すぎる

お弁当のおかず用に残しておこう。と思っても、まず残らない。なんなら足りない

今月から娘のお弁当も増えたので、益々食料足りない

料理が得意な人は冷蔵庫の中にあるものでパパッと作れるからすごいなぁ

わたしなんか、最近は一日中『晩ご飯何にしよう？』『明日のお弁当何にしよう⁇』とずっと考えてる。

世の中のお母さん、お疲れ様です

さて、そんな中で作った晩ご飯の写真なんかを少し……

この日は

・さばのみぞれ煮（coop商品）

・豚肉と長ネギの塩ダレ焼き

・小松菜と厚揚げのしょうが炒め

・玉子焼き

このcoopのさばのみぞれ煮美味しくて気に入ってるやつ

↓

そしてこの時期たけのこをよく貰います

下処理が面倒で、料理するのちょっと苦手なんだけどこの時は実家の母が下処理したものを持って来てくれました

なので、もらったその日にたけのこご飯に

この日、たけのこのおかか炒めも作ったんだけど写真撮り忘れたな

で、そのおかか炒めが余ってたので、翌日のお昼にツナとタマネギと一緒に入れてパスタににんにくと鷹の爪も入れたのでペペロンチーノ風になりました

コレは美味しかった〜

そして、まだ余っていたたけのこを一緒に入れて豚丼に味噌味だからちょっと濃いめの味付けです。その分、大葉をのっけてみました

最近では、晩ご飯を作りながらお酒を一杯いただくのが、ちょっとした楽しみ

コロナで飲みに行くことはなくなったけど、家でちょっと飲んで、家族で桃鉄して、眠たくなったらすぐに布団に飛び込める。そんな今の状況も結構幸せなのかも

子供は学校や習い事などでかなり制限を強いられてるから、その頑張りを大人が無駄にしないよう気を付けないとなぁ

まだまだ先は見えないけど、医療従事者の方々やその他の大変な思いをされてる方々に日々感謝をして過ごしたいと思います。

あーーーー早くーー日常をーーー

毎朝の日課

わが家のキッチン背面には窓があるんですが、毎日朝起きたらここのブラインドを上げて、朝日を見るのが日課になってます

コレは今朝雲間から覗いてた朝日（今はもう曇ってるけど）

癒されるし、元気が出ます

まぁ、この後、お弁当作ったり朝バタバタして会社着いた頃にはグッタリですけどね

そして、少し心配していた、高校生になった娘も今のところ、元気に学校に通っています

部活も1年生は娘1人だけなんじゃないかと思っていましたが、女の子が1人と、分校に通っている男の子が2人入部するようで……同級生と一緒に活動できるので親子共にホッとしています

まだまだ、慣れないことばかりで（通学距離も長くなったし）大変ですが、楽しく高校生活を送って欲しいです

入学‼️

先日、娘の入学式がありました

当日、自分のクラスを確認し、仲の良い子は居るものの、友達ができるか…クラスに馴染めるか…少し不安になっていたよう…(^_^;)

解るよ初めての環境って緊張するよね

でも、まだ始まったばかり

他の学校から来てる子も居るし、キッカケさえあればすぐに仲良くなれるよ

昨日は剣道部の見学にも行ったようですが、長男も居るので安心して参加できたみたい先輩も先生も楽しくて優しいそうで、部活はきっと大丈夫そうかな

まぁ、環境が変わったばかりなので、しばらくは娘の様子を見ながら、生活したいと思います