こご訪問下さいまして
ありがとうございます✨✨
私の勤めている会社では
建物の1階部分がゴーヤの
グリーンカーテンになって
います
💖✨✨✨
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
おかげてちょくちょく
ゴーヤをいただいて
います💖
ありがたいです~
💖✨✨
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
★前回のブログです~
はじめは市販の素を使って
はじめは市販の素を使って
ゴーヤチャンプルーを
作っていましたが…
何回も作っているうちに
家にある調味料でも美味しく
出来ることがわかったので
お伝えします~
✨✨
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
下ごしらえをして
ひと手間ありますが
苦味もやわらかで~す💖
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200911/07/haworthia0827/c6/0d/j/o1080063914817637692.jpg?caw=800)
いつもは一度にたくさん作りますが
わかり易いようにゴーヤ1本分基準で
お伝えします~
💖✨✨✨
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
【材料】
ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
豚バラ肉 100g
粉末の和風だし 小さじ1/2
サラダ油(炒め用) 少々
ゴマ油(ゴーヤ炒め用) 少々
醤油 小さじ2
※塩 小さじ1/4
※砂糖 少さじ1
(※印はゴーヤの下ごしらえ用です)
豆腐は木綿豆腐がオススメです✨
豚肉もバラ肉が良いです~✨
【作り方】
★豆腐の下ごしらえ
途中でペーパーをかえる
といいかもです!
(夏場は冷蔵庫に入れて
下さいね!)
★ゴーヤの下ごしらえ
ゴーヤはヘタを切り落とします。
たて半に切り種とワタを
除いて薄く切ります!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200911/07/haworthia0827/f5/4f/j/o1080052814817637702.jpg?caw=800)
ボールに移して
※印の塩と砂糖を加えて
5~10分ほどなじませます。
このひと手間で苦味もやわらぎ
美味しくなります✨✨✨
塩は良くありますが、
実は砂糖がポイントなの
です~!
ゴーヤは洗ったりしないで
このまま使って下さいね!
(下味もこれでつきます…)
★豚バラ肉の下ごしらえ
豚バラ肉は3~4㎝に切って
塩・こしょうを少々ふって
おきます!
★ここから本番の調理です!
これだけでも美味しそう~
💖
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
②そのままフライパンを使っ
て今度はゴーヤを炒めます!
下ごしらえをしたゴーヤを
ゴマ油で中火で炒めます。
ゴマ油がポイントです!
透明感が出て軽く火が通る
くらいまで炒めてこちらも
また取り出します。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200911/07/haworthia0827/78/6c/j/o1080066614817637709.jpg?caw=800)
ゴマ油で炒めることで
ゴーヤが更に美味しくなります!
(豆腐やお肉はふつうの油でOKです~)
③ゴーヤを取り出した
フライパンで今度は下味を
つけた豚バラ肉を焼きます。
④豚肉の色が変わってきたら
先ほど取り出した豆腐と
ゴーヤを戻し中火で全体を
さっと炒めます。