本日7月14日はフランス革命記念日ですね
今年もパリ祭(14 juillet / キャトーズ・ジュイエ)は開催されているようですが、内容的にはかなり縮小されて、コンサートなどは無観客のようです。
今日の日を「オスカルの命日」って思う方は同世代ですねついベルバラ気分に浸ってしまいますが、池田理代子さんの作品の中では「オルフェウスの窓」が大好き
以前、エイッと大人買いしちゃいましたよ
舞台もドイツ、オーストリア、ロシアに渡っているので、海外旅行好きにも読み応え抜群ロシア革命も出てくるので、歴史が好きな方々にも楽しめると思います
さて今日のブログですが、フランス革命の日なので久しぶりにフランス料理のレポを
この日は白金台へ
とはいえ、どちらもだいたいアニバーサリー使いが多く、通常はビブグルマン利用が理想的ですね
誕生日ではありましたが、どうせアルコールNGなのでお水で乾杯🥂
コウイカのミキュイ フルーツトマトのクーリーとルッコラのエスプーマで
こちらは贅沢にアップグレードしちゃいました
北海道産毛蟹のエフィロッシェと焼き茄子のムースリーヌ 香り高いコンソメジュレと共に
ラギオールのナイフ登場🍴
岩手県産 ホロホロ鳥のバロティーヌ
様々な茸のア·ラ·クレームとサラダヴェールを添えて
洋梨とヘーゼルナッツのプラリネのアンサンブル カシスの酸味でエスコートして
どのお料理もとても美味しくて、幸せなバースデーとなりました
予約してくれた友人に感謝です
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