サンクスギビングはターキーやパンプキンパイなどホリデーミールって感じのを作るのでクリスマス、今年は子供の好きなものを中心に作ってみました。ターキーやマッシュポテト、スイートポテトのデザートはお隣さんが作ってくれたのでそれも食べたんだけど・・・私が作ったのはメインがミートローフ、これはFoodnetworkのPaula Deenのレシピで。http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/barbeque-meat-loaf-recipe/index.html
とっても美味しかったけど、上に掛けるソースがかなり多めだったので、次に作る時はソースはこの半量で十分かな?って感じでした。そしてカニクリームコロッケ、ウニのパスタ、ホームベーカリーで作ったミルクパン、海老(買っただけ)ご飯、デザートはチーズケーキにしました。
これにお隣さんのホリデーミールも加わり明日は残り物で過ごす１日になりそうです。今日は天気も良かったのでお昼前には近所の子が沢山出てきて、新しいトイで遊んでました。うちの娘達、自分のトイよりもこの自転車？っぽい乗り物が気に入ってました。
ベイクドチーズケーキはクリームチーズを１箱使いたくてレシピをアレンジして作ったらなかなか美味しく出来たので載せてみました。
ベイクドチーズケーキ
クリームチーズ １箱 ２２７g Honey maid pie crust １個 砂糖 ６５g、 卵 ２個、 生クリーム ２００cc、 レモン汁 大さじ１、 薄力粉 大さじ２杯、
作り方 クリームチーズを室温に戻すかレンジで２０秒ほど加熱して柔らかくしてボウルに入れます。
そこに砂糖を入れてよく混ぜ、溶いた卵を少しずつ入れて混ぜ、生クリーム、レモン汁も入れて最後に薄力粉を加えて混ぜます。それをPie crustに流して１７０℃(３４０F)に予熱したオーブンで５０分から１時間焼いて完成。
次女はローラースケートをプレゼントに貰ったんだけど、出来る様になるまでには時間が掛かりそうです。ローラースケートより、この自転車みたいのが良かったと今更言っております。