前から 気になっているものに "kuyruk yağı（尻尾油）" というものがあります． この油が採られる羊は しっぽの大きい品種で、Mor Karaman、Ak Karaman、Dağlıç、İvesidir などの品種があるようです． 日本語では 脂尾羊というらしいですね． トルコに 滞在していたときに いろんな人に "kuyruk yağı" を食べるかと 聞いてみたんですが、口をそろえて 臭いからいやだといいます． オリーブオイル（"zeytin yağı"）が 健康にいいとして もてはやされる一方で "kuyruk yağı" の方は、少なくとも都会のトルコ人には、ほとんど 食べられなくなっているようです． ＜食べる＞と 書きましたが "kuyruk yağı" は 液体の油でなく 固形の脂のようです．
誰もが ＜食べない＞という中で 知人で 一人だけ ＜食べる＞という人がいました． ただし、彼は 狭い意味のトルコ人でなく カザフスタンに住むトルコ人である Ahıska Türk です． 彼は トルコ国籍を取って 今は トルコと カザフスタンを いったりきたりしているようなんですが、彼が 「今度うちにきたら "kuyruk yağı" を ご馳走してやるよ．」と 言ってくれてたんですが まだ 実現してません．
遊牧民にとっては、羊を殺さずに 脂だけとれる脂尾羊は 重宝な家畜だったようです． 最近では、"kuyruk yağı" は 健康にいいなどという意見も 聞かれるようになりました． ＜遊牧＞なんていう生活様式が 絶滅の危機に瀕している今、"kuyruk yağı" を見直して欲しいなぁと 個人的には 思ってます．
Koyun Irklarımız
脂尾羊の写真
ひつじnews
これは黒海沿岸の山の中で会ったロバ
