有機野菜・無農薬野菜！そして山形短角牛！有機和食・山藤・広尾店
サラダ系の野菜には東京都小金井市・東京有機クラブの葉物。豚肉には、コクのある旨みの「バークシャー系黒豚」を生産している宮城県・仙台黒豚会のもの。鶏肉は「地鶏」のＪＡＳ認定を受けた茨城県・北浦シャモ生産組合の肉質のしまったシャモ肉。お米は、「味、つや、香り、粘りのバランスが抜群」と料理長が選んだ新潟県・神田長平さんのお米。 素性のわかる素材で本格日本料理。
野菜作りの悩み
W杯の陰で日本人女性活躍 小学校で"野菜作り"（10/07/11）2010FIFAワールドカップ開催の一方で、深刻な食糧問題も抱える..
サラダ系の野菜には東京都小金井市・東京有機クラブの葉物。豚肉には、コクのある旨みの「バークシャー系黒豚」を生産している宮城県・仙台黒豚会のもの。鶏肉は「地鶏」のＪＡＳ認定を受けた茨城県・北浦シャモ生産組合の肉質のしまったシャモ肉。お米は、「味、つや、香り、粘りのバランスが抜群」と料理長が選んだ新潟県・神田長平さんのお米。 素性のわかる素材で本格日本料理。野菜作りの悩み
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