「初芽ブレンド」

今日、コーヒー豆の仕入れ先である、羽咋市の「神音カフェ」から焙煎したての豆が宅配便で届きました。だいたい2週間に1回の注文をします。それ以上過ぎたものは味が劣化しますので、2週間がギリギリです。





当店でお出ししているのは、2種類

「神音ブレンド」と「初芽ブレンド」　今回からはアイスコーヒー用に「御領山ブレンド」も

「初芽ブレンド」は当店オリジナルです。





以下は神音カフェのマスターからいただいたメール。初芽ブレンドの説明です。


『グアテマラ・コンセーロ』『ブラジル・マリカ農園』『ペルー・チリノス』という３種類の産地指定コーヒーのブレンドになります。

ライトでマイルドな印象でグアテマラの華やかな（フローラル）香りとドライで程よくビターな余韻を活かしています。とても飲みやすいブレンドに仕上がっていると思います。
季節は春、野の花が冷え切った土を押しのけてお天道様に向かって背伸びをしてゆく、そんな爽やかで力持ち、じわっと「溜め」のあるイメージをグアテマラが上手に表現してくれている気がします。





今日のランチ
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黒米（地元さんの古代米いり）
自家製ハーブのとりハムサラダ（鶏むね肉を庭のローズマリーを入れて作りました）
野菜のフリッター
ジャガイモのポタージュ

珈琲つき1050円
珈琲＆手作りケーキつき　1350円




看板猫の「ちゃちゃ」
店に入りたいとずーっと泣いてました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡