味のある写真♪

　排水管の中から猫ちゃん顔を出す下は川です

　私事ですが、約１０年勤めていました「にしき堂」と言う広島の和菓子屋さんが、洋菓子屋さん「アンデルセン」さんとコラボして昨年１０月から「あたらしもみじ」と言う美味しいお菓子を出されてました知りませんでした～

　デンマーク産のクリームチーズをベースに、瀬戸内の伊予かん、みかん、柚子の甘みと酸味をプラスしたアンデルセン特製のクリームチーズフィリングを、にしき堂オリジナルのしっとりとしたバター生地で包みました。
甘酸っぱい濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

私の感想

　大好きなチーズクリームがとてもさっぱりの３種の柑橘類と混ざり合い、我が家のようにチーズ大好き一家にはたまらない一品となってまして、今後はお土産に益々利用したいと強く思いましたよ～

　瀬戸内の海水と海藻を使って古代の製法でつくられる「海人の藻塩」をアクセントにしたアンデルセン特製のショコラフィリングを、にしき堂オリジナルのしっとりとしたココア生地で包みました。
ショコラフィリングには、ヴァローナ社のチョコレートを使用し、カスタードクリームやデンマークのマジパン、バターを加えコクを出しています。

　感想　

　この瀬戸の藻塩ショコラは濃厚のチョコが最高に際立ちまして、チョコ命の６歳児に大好評のお菓子でした

形はもみじでも、もみじ饅頭でもなく、ケーキとも違う、新しい食感、味わいが楽しめる広島土産の誕生ですって

　　「あたらしもみじ」の詳しい情報

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