みなさんこんばんは
今日は一日雲が多い一日になりましたね。
私は、郡上市白鳥の方へ行っていたんですね。
ここ郡上市は清流長良川が流れていてとても素敵な鮎が
有名な土地でもあるんですね。
(＝◇＝;)
もちろん、旬は既に済んでいるんですが旬に食べることができなかった
私はまだ食べることができるお店を発見してしまったのであります。
∑ヾ(￣0￣;ﾉ
そう、タイトルのAyuは歌手の方ではなく”鮎”なのであります。
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
それではいきましょう、お店はこちら↓
お食事処”やしろ”なのであります。
シーズンにはおとり鮎も扱っている、鮎推しのお店なのであります。
(ﾟΩﾟ;)
日替わりランチが”鍋焼きうどん”だったので惹かれたんですが、初志貫徹でこちら↓
”天然鮎の塩焼き”と”鮎雑炊”のセットなのであります。（1,000円）
(⌒￢⌒*)
見事なオスの鮎であります。
(☆｡☆)
以前テレビで見た記憶を頼りに、まず尻尾を外し更にヒレも外す。
そして身を箸で押してほぐし、頭を落とすときに箸で身を持ちながら
頭を引っ張ると骨を外すことができるんですね。
(￣□￣;)!!
いやぁ塩加減が良いですわぁ♪
旬の終わりごろにすぐさま冷凍されていたので、素材の美味しさは
失われておりませんわ。
そして、鮎雑炊も鮎ダシが効いて美味しゅうございました。
(*^o^*)
お店の方がとてもフレンドリーでいろいろとお話してくださり
最後にお土産としてこちら↓
山で採ったという”天然のなめたけ”をくださりましたぁ。
(^O^)
これは楽しみですわ。
さぁ、明日は土曜日ですね。
今週もお疲れ様でした。
それにしても、週末はまた寒波が到来するそうですね。
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
みなさん、風邪ひかないように楽しんでくださいね。
かしこ