初花は兄である専務が継ぐことが決まっています。父である社長が職人なら専務はどちらかというと経営者タイプ。社長は情にもろく（家族にはそうでもないけど）専務は冷静。情にもろいと人が周りにいっぱいいます。いい人も悪い人も。
それはさておき、私は以前社長に「私も握ってみたい」と言ったことがあります。別に私が店を継ぎたいとか、そういうことではなく。どっちかといえば女性が板前ってかっこいいかな的なのりで。
職人の社長曰く「女はホルモンの関係と手の体温などの影響でうまい寿司は握れない」
一蹴されてしまいました。
いいんですけど。少しでも忙しい時の手伝いになればと思っただけだし。今の私はちらしだけしか作れません。
ちなみに店を継ごうと思ったことがなかったかというと・・・まったくありません。自営業ってほんと、大変なんです。人を雇うって並大抵のことじゃありません。
私は最終的には平凡な人生が一番幸せだと思っていますから。
