退院が、
早くて金曜、
遅くても土曜に決まったので、
気持ちは、
もう、すっかり入れ替わって、
朝から
スケジュール帳のチェックです^ ^
さくらの経営は、大事です。
私は、都心の沿線では少し、
ローカルなところで、
「さくら」というカラオケスナックを
経営してます。
前のオーナーから、
月々払って権利をもらってると言う感じで、
今月で、その支払いも終わりです^ ^
現在、スタッフは、6人。
キャパ30人と箱が大きいので、
いっぱいにするには、
このくらい人数いります。
これを、普段は、
満席でも、3人で回す感じ。
よくあるスナックの、接客では
回りませんし、
女の子目当てに来られても、
あんまり対応できません笑笑
どちらかと言うと、
女性や、
ご家族、ご友人たち揃って、
楽しまれる店づくり
＝集客に、
繋がる
ってことに特化した
お店づくりに努めました。
それが、
うまくいった感じでした✨
始めた当初のメンバーから
入れ替わり立ち替わりですが、
そのコンセプトに合わないひとは去り、
会うひとが集まってきた
という感じかな。
お客様もね^ ^
そんな中で、
7月の後半、
私が視神経炎で入院してしまって、
1週間くらいの入院のつもりが、
なんと、37日間にもなるなんて！！！！
思いもよりませんでした🌀
ほんとに！
ずっと締めてもおかしくないので、
みんな、
昼間の仕事しながら、
オープンは、誰、
締めは誰と、
手分けしてもらって、
なんとか、
8月の稼働日は、25日！
頑張りましたね〜✨
売り上げ的には、
7月度の2/3なんですが。
それでも、
支払うものは、
やってくるので、
仕方ありません！
払えるだけ素晴らしいです😊
ってか、
人件費は、半端ないです。
で、
このことは、
スタッフもちゃんと理解してきました。
私がいるときは、
自分のいる時間、
楽しく接客するだけで、
良かった。
いる間、しっかり働いてれば、
良かった。
時間労働に対する対価を気にすれば良かったんですから。
でも、自分たちが、
最後に会計の仕事などをやったりすると、
ああ、
こういうことかと分かることが
出てくる。
毎日、ラインチェックしてると、
健気なスタッフは、
時間内に仕事が終わらなくて、
その分を翌日に内緒で
やってる子がいたり。。
自分たちが働いてる時間内が
経費になってしまう！と言うことを
申し訳ないと思って、
サービス残業したりしてたんですね！
私が店のラインで、
今月たいへんだぞー！
と、会計表つきつけて、
うなってるから余計心配かけたんでしょうが、、、😊
そこまで、
みんなが理解しながら、
支えてくれようとしてるお店
「さくら」って、
ほんとに良いお店じゃないだろうか。
そのサービス残業した子が、
時間内に終わらせられなかった
というところも
実は問題だと思うけど、
お酒も入って、
次の日も別仕事が早くて、
あいてるときに来てやる。
ちゃんと、やらなきゃなって気持ちは、
単純に、
ありがたいなと思います。
で、
何が言いたいかと言うと、
店舗や会社の経営って、
結局、
店側の計上利益が目的だから、
人件費含めての経費って、
ほんとは、少ないほうが、
いいんですよね！！
売り上げが、上がれば、
プラスであげられるけれども、
やっぱり
頑張った分、評価してあげられない
と、言うのは、
頑張ってくれてるだけに、
申し訳ないです。
そして、
今回の入院で、もう一つ思ったこと。
それぞれのスタッフが、
経営者目線で
考えられるようになると、
凄いだろうなと。
それが、
「さくら」と言う店に必要かは
わかりませんが、
彼女たちが、
いつか、
自分の店を持ちたいとか、
事業を起こしたいと思ったときに、
役立つかも。
そして、
雇われるだけでなく、
自分で経営していく
楽しさがわかれば、
それも「さくら」の影響ってことになるんでしょうか。
わたしは、
「さくら」には、
いろんな始まりの種があると
思ってます。
私自身も、
また、違う夢が
ふつふつと。
楽しみな9月です😊
