塩は使わない！りんごの変色を抑える方法に「思った以上の効果が出た」
2024年10月22日 更新
りんごの変色を抑えるひとつの方法として、味の農園の公式サイトには下記のように記載されています。
炭酸水につけておいても変色を防ぐことができます。また、ジュースなどの炭酸飲料でも可能。おうちに炭酸飲料があるとこの方法は便利ですね！つける時間は5分ほどです。
リンゴを浸した炭酸水もリンゴの風味がついて美味しくなりますが、炭酸はちょっと抜け気味になります。
出典: www.ajfarm.com
６６歳になっても…
しょっぱいりんごの味にはずっと馴染めなくて…
お客様にお出しする時以外は
茶色くなっても構わないから
塩水にはりんごは付けないで
がぶりとそのままでずっと食べている
それが炭酸水で解消できるなんて…
とても嬉しい
炭酸水も結構好きで…
浸けてた炭酸水が
りんご味になるのも嬉しいんだけど…
けど…
浸けてた炭酸水がりんご味になるっていうことは
浸けてるりんごから
味が
旨味が
炭酸水にダダ漏れ…流れ出てるってことだよね…？
それって…
りんご本体から…
りんごの旨味が無くなっていってる…っていうことで…
不味くなってる…
ってことだよね…
そしたらやっぱり
自分で食べる分には
素材のままで
何も手を加えないで
今まで通りに
やっぱりりんごにかぶりつく方を取りたいけど…
だったら…
りんご味の炭酸水に浸ければ
良いんじゃないか？
でも…
りんごの炭酸水…
見たこと無い…
りんごジュースを炭酸にする？
うちに炭酸水メーカーはある
検索したら
「ファンタ」にリンゴ味が
あった！！
その名も
「芳醇アップル」
でも…りんごを食べる度に
「ファンタ」を買うのもねぇ…
コストも掛かるし…
手間だよねぇ…
お客様用に「ファンタ」を常備しておく…っていう感じか？
でも…
お客様には
その林檎が持つ本来の美味しさを是非味わってもらいたいよね…
さぁ…
どうしようか…
砂糖水でも良いらしい
on November 11th↓
※
それより…
上記webライターpomipomiさんて…
いっつもレシピを参考にさせていただいてるmacaroniさんだったなんて…
始めて知った
