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【ニラ】冷凍するだけで栄養価が大幅にアップ？！管理栄養士が正しいやり方を解説（簡単レシピ付）

ライター／こばやしなつき

https://yogajournal.jp/22719

【ニラ】冷凍するだけで栄養価が大幅にアップ？！管理栄養士が正しいやり方を解説（簡単レシピ付） | ヨガジャーナルオンライン

冷凍保存

・ニラをさっと水で洗う

・キッチンペーパーなどでよく水気を拭く

・お好みの大きさにカットし、密封し冷凍

たったこれだけで栄養がアップするのです。なぜかというと、ニラに含まれる香りの元の成分アイリンという栄養素が冷凍することで大幅にアップすることが分かっている…

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