たらの酒蒸し薬味蒸しの事。
魚が少ないとご指摘をははさまから受けたので、たらです。まだらです。たらの薬味蒸しです。
ゴミ箱が臭い。うかつな土曜日。
奥にある、明らかにジャガイモなのは塩肉じゃがです。あまりに美味かったので、またの機会にご紹介。
材料(お腹いっぱい分)
たら…2切れ 酒…大さじ1 塩…少々 ネギ…いっぱい ショウガ…ほどよく ごま油…小さじ1
手順
準備→ネギとショウガを千切りに 酒と塩を混ぜてタレづくり
1.フライパンに布巾を敷いて、皿がぐらぐらしない様にオトナの配慮。
2.皿の上に魚を乗せて、タレをかけて、ネギとショウガを散らします。
3.皿をそのままフライパンに乗せて、お湯を何となく入れ、フタをして、強火で10分くらい蒸す。
4.熱いうちにごま油を振ると、とっても良い香り。
5.やけどしない様にお皿をとって完成。