生そば | おもいつくままに

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なにをかくやら

  ふと思い出した
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  生そばこの三文字で

 
 九州の田舎者二人が上京、空腹を満たそうと蕎麦屋へ

 ちょうちんに書かれた生そばの文字

 二人で「『生そば』てナンカイナ」

 「食べりゃ~分かるクサ」と

 「なまそばをください」と注文

 さすがに「なまそばバ、ヤンシャイ」とは言わなかったが

 お店の人が笑う

 「なんが可笑しかとかいな」(何が可笑しいのかな)

  実は

 
 は「なま」と読まずに「き」と読むのだそうだ

 生娘(きむすめ)の「き」である

 
 調べてみた

 「き」か「なま」かどちらが正しいのか

 結論はどちらも正しかった

 ただ


 蕎麦が違う

 「き」蕎麦は蕎麦粉100%いわば十割そばをさし

 「なま」蕎麦は茹でていない蕎麦を言うらしくて

 蕎麦粉の割合は不問

 
 写真の店と話の店は、はたしてどちらの「生」だろうか?