こんにちは
インドのお土産といえば紅茶やスパイスが多いけど最近ハマったのが
『パパドゥ』
インド滞在中、料理を頼むとたまに出てくるパパドゥ。
これをつまみながら料理を待ちます
見た目南部せんべいに似ていて薄くてパリパリとした食感がクセになります
もちろんスパイシーです
原料は豆の粉で熱したフライパンに油を入れず軽く両目焼けばOK
柔らかい内に野菜などを入れて巻けばトルティーヤみたくできるらしい
↑熱くて試してませんが…
スパイスも種類が多くてわからないので、ブレンドされた万能カレースパイスhotとmild
日本のルーに混ぜるとコクが出て、タンドリーチキンも簡単にできます
パパドゥをお土産にしたら、お酒のつまみに合うと好評でした
