離婚後、フルタイムで働きながら、2人の子供たちを育ててきました！
やっと成人した子供たち
これから巣立つ準備もしつつ、暮らしてます
これから、一人暮らしを始める方にも分かりやすく、色んなレシピをご紹介していきます
たくさんのブログの中から、ゆめらびママキッチンのブログを選んで頂き、ありがとうございます
今回は、我が家で作るキンパを作ります
キンパとは？
韓国風の海苔巻きで、すし酢を使うのではなく、ご飯の中にごま油、塩、ごまなど入れて海苔巻きを作ります
具は、数種類の野菜のナムルやプルコギのお肉、卵焼きなど、家庭によって入れるものは違います
材料(3本分)
温かいご飯 3合
焼き海苔 3枚
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1
白ごま 大さじ1
具材
豚肉 100g
プルコギのタレ 大さじ3
↑コストコなどで売っているプルコギを使っても美味しいよ❗️
にんじん 1本
小松菜 1束
もやし 1袋
↓野菜のナムル1種ごとの分量
ダシダ ➕ごま油 各小さじ1
作り方
1.具材を作ります
もやしは水洗いをして500Wで3分、レンチンして流水で冷ます
2.小松菜は、水洗いをして、ラップでくるんで
500W３分でレンチンをする
にんじんは、細切りにして１分ゆでる
両方ともそれぞれ、流水で冷ます
3.1と2が冷めたら、水気を切る
小松菜は、水気を絞り、2㎝長さに切って、さらに水気を絞る
4.もやし、にんじん、小松菜、それぞれでごま油、ダシダ各小さじ１を入れる
よく混ぜて、ナムルを作ります
しばらく置いて、味をなじませます
5.フライパンを温めて、豚肉を焼く
焼きながら豚肉をキッチンバサミで小さく切る
火が通ってきたら、たれを入れて、よくからまったら火を止める
使ったキッチンハサミは、すぐに洗って干しておく
6.温かいご飯にコマ油と白ごまを入れて、よく混ぜる
7.巻きすの上に海苔をのせて、ご飯を平らに広げていく
ご飯は全部のせるのではなく、少し余白の部分を残す
8.作っておいた具材をのせていく
にんじん、もやし、小松菜、豚肉の順にのせて、巻いていく
9.最後にきちんとぎゅっと巻いて、
食べやすい厚さに切ったら、できあがり～
使った調理器具は、すぐに洗って食べる前に片付けておくと、食べた後の片付けが楽になりますよ～
具材やご飯がもし余ったら、丼にして、目玉焼きをトッピングすると美味しいです
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