オランダ名物のハーリング。
ハーリングはニシンです。日本で見るニシンより小ぶりのイワシのようなサイズなので、少し若い時期ですね。でも3才以下の小さすぎるのはリリースするそうです。
毎年6月に漁が解禁され、6週間にわたりニシン漁がおこなわれます。一年分を獲って冷凍しておきます。この時期が最も脂が乗っていて、尚且つ、秋の産卵前で美味しいわけです。
ユトレヒトのマーケットにて。（土曜日の駅前）
2.75ユーロ
美味しかったです！
すぐ近くのデパートのバイエンコルフで休憩。
オランダ名物のハーリング。
ハーリングはニシンです。日本で見るニシンより小ぶりのイワシのようなサイズなので、少し若い時期ですね。でも3才以下の小さすぎるのはリリースするそうです。
毎年6月に漁が解禁され、6週間にわたりニシン漁がおこなわれます。一年分を獲って冷凍しておきます。この時期が最も脂が乗っていて、尚且つ、秋の産卵前で美味しいわけです。
ユトレヒトのマーケットにて。（土曜日の駅前）
2.75ユーロ
美味しかったです！
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