11月から始めた味噌、麹づくりが終わりました。
味噌に関しては大豆の栽培からなので
4月に畑に種を植えてから
約１年かけての作業でした。
そして
今の熟成室の様子はこんな感じ
たとえここに閉じ込められても10年は生き延びる事ができるでしょう。
こうして見ると「こんな量よく作ったなぁ」と感じます。
継続は力なりとはよく言ったものです。
何事も積み重ねが大事だと実感しました。
事業所の皆の1年間の頑張りが熟成された味噌を
是非お買い求め下さい。
当事業所は札幌市内のバザーを中心に販売にも精力的に活動しています。
お会いした際は気軽に声をかけてください
宜しくお願い致します。
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