大豆の選別

ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽづくりが終わり

味噌づくりに向けて動き出しました

まずは

望来の畑で収穫した大豆の皮むき作業です。

何年も望来で作り続けたことで

自信を持ってオススメできる独自の味に進化したのではないでしょうか

これが畑とキッチンの大豆です

皮をむき

柔らかいものは取り除きます

まめな作業で大変ですが

マメな性格になれるでしょうか？

味噌の出来上がりが楽しみです。