畑とキッチンの主力商品。
トマトジュースの紹介です。
自ら農薬を使用せずに栽培したトマトを中心に
７月～９月に道内の畑で採れた甘い完熟トマトのみを使います。
トマトジュースが出来るまで
育てたトマトを
収穫します。
完熟した自家製トマトと余市の農家さんが生産したトマトを合わせてジュースにします。
コクのあるトマトと甘味のあるトマトを使用します。
まずトマトを丁寧に流水で洗います
火の通りやすい大きさに切って
94°に煮込んで
搾汁機でこしたら
もう一度94°に加熱します。
殺菌したビンに
量を計りながら詰めて
85°,30分殺菌して
出来上がりです。
ビンの中で3か月間熟成させ、まろやかで美味しく仕上げます。
素材の味を最大限に活かしたトマトジュースです。
一瓶1９0mℓにトマト約3個分が入っています。
畑とキッチンのトマトジュースをおススメする二つの理由
１ 市販のジュースより優れている
市販のジュースに「濃縮還元」と表示されているのを見たことはありませんか？
搾汁したジュースを濃縮し保管した後
再度水分を加え、元の濃度に戻すことを
「濃縮還元」といいます。
濃縮還元タイプのものはビタミンCと食物繊維はほとんど失われます。
またそもそもなぜ濃縮するかと言うと
大手メーカーのジュースは、海外で生産された野菜も多く使用していて
濃縮することで物流コストを下げることができるためです。
また海外では農薬などの食の安全に対する規制が緩かったりします。
大手メーカーには価格競争では負けますが
安いものにはそれなりの理由があるのです。
地産地消って素晴らしいですね！
２ 生トマトより体に良い？
トマトは、加熱することで栄養が増すってご存知でしたか？
なんとリコピンは
７倍にもなるとか！！
リコピンが豊富に含まれていると
抗酸化作用が非常に高いです。
・美肌効果
・肺癌、前立せん癌リスクの軽減
・脂肪燃焼効果
が期待できます。
美味しく健康になれるトマトジュース
1９0ｍℓ350円で販売しています。
トマトジュースが買える場所はこちら