本日は、１０：００から「食品衛生責任者資格者創生講習会」があり、仲間にAさんと一緒に講習を受けて来ました。
調理師学校へ行くと数時間掛けて取得する単位数をホンの１日間で頂ける資格です。
ですが、食中毒を起こしてしまうと責任のある大変な資格でもあります。
「食品衛生を取り巻く現状」に始まり、「食品の表示」、「食中毒」、「衛生管理の実際」、「公衆衛生」と食中毒を起こさない食品管理と食品の調理・加熱、細菌やウイルスの消毒方法について講習を受け、受講終了証書を頂きました。
明日は、加工場にてトマトジュース作成試運転です。