初めてのザーサイ栽培、、、
もっと、もっと、、大きくしようと欲かいて、収穫を先送りしたら、、
花芽が出てきて、、
茎も割れてきました～
こんなに立派なコブも 葉の付け根が膨らんできたので、今度こそ、、収穫します
根元は、相当かたくて、、右側の株を試しに収穫です。
残りの茎は、、花を咲かせて、自家採種します、、、5月の種採りが、楽しみ～ (o^-')b
オーーー、、
、、立派なザーサイ、、、まるで、タンコブ菜 、、 
さて、これを、、葉っぱと、茎に分けます。
まず、、茎は、漬物や、てんぷらにしてみましょう。
この、コブコブ、、美味しそうですね～(-^□^-)～♪
そして、、、切りました～
矢印の一番根に近い部分、固くて、刃が立ちません。
マルで囲ってある茎は、皮は固いけど、芯は柔らか、、天ぷらにでもトライしてみましょう。
四角で囲ってある部分は、柔らかくて、、、漬物に丁度いいようですよ。
世間でいう、、あの、 ざーさい 、、コリコリ感のある中華の漬物ですね～
まず、３ｃｍ厚さに切って、塩水に浸けておきます。
今回は、、塩20ｇに、水３００ｇ、、、ちょっと塩辛目ですね。
葉を落とした茎部分
手前の柔らかい部分を3ｃｍの厚さにカット。
塩水に浸して、、冷蔵庫で保存。
かなり、茶色っぽくなるまで、保存期間長くても、、、大丈夫そう、、v(^-^)v
その時が来たら、、、又、アップしま～す。
”””
つづく