ローゼルは 本当に綺麗な赤い実です。
さぁ、今日は、ローゼルの紅い茎を使って、ジュースを作ります。
まず、茎と実を分けます。
実は周りのガクをむいて、種と分けておきます、、このガクははジャム用。
茎は、煮やすいように、短くカット。
種は、未だ、未熟ですが、オクラの種にそっくりですね。
茎は 鍋で、１５分くらい、煮ます。
紅い色が出たら、茎を出して、あくを取り、
砂糖を適当に入れて、出来上がり。
甘酸っぱい香りが、、家中、漂って、、、
こんなに沢山のジュースなら、、、
、、、又、一本くらい、、ローゼル
・
％の誘惑が、、、
そして、
今度は、ジャムです。
あのガクを、ゆる～い火加減で、ユックリ、ユックリ、煮ていきます。
５～１０分くらいで、ねっとり、、溶けて、、、トロトロ状態になります。
焦げるの心配な時は、少しだけ、水入れても良いですけど、、
砂糖を、適量入れて、出来上がり～ 
リンゴとか、ブドウとか、、ブルーベリーとか、、
色々、入れると、コクが出て美味かもしれない。
特に、リンゴのすりおろしは、美味しいです。
以上、ローゼル特集を終わりま～す