Cicoria (チコリ)

今年初めての野菜、結球する赤と緑のチコリです。キク科の植物で、レタスの親戚みたいな野菜ですが、レタスより葉は丈夫でパリパリしています。若干苦味がありますが、逆にそれが美味しいんです。ブラジルではレタスやキャベツと並んでごく一般的な野菜ですが、日本ではなぜかちょっとあらたまったレストランやデパートの高級野菜売り場などでしか見かけたことがありません。