朝から鳥が大宴会 。雀まで来てピーチクパーチク、カーカーと賑やかです。鳥に全部食べられる前に…おてんばおばさんは木に上ってサクランボ狩り。カゴ2杯分採りました。
まだまだ残っているけれど、残りは鳥さんへ。さあ、今年も美味しいジャムを作るぞ！採れ立ての🍓と砂糖を加えて強火でとろみが少し出るまで煮ると、美味しいジャムの出来上がりです。ポイントは、砂糖は果実の60～70%、焦げやすいのでずっとかき混ぜてね。灰汁はしっかり取り除いて。出来たら鍋の底を冷水につけて急速に冷ますと赤い綺麗な色に仕上がります。砂糖は多めですが、保存性を高めるのにはこの濃度でないとすぐカビが発生します。冷凍保存すれば良いんですがね。
でもサクランボ、一個づつ種取りするのはかなり時間かかったなあ。0:00頃に始めて、3:00まで種取り、火にかけて仕上がるのは朝5:00でしたよ。大鍋2個分ジャムができました。
ほとんどみんなに分けちゃうんですけどね。
今日は仕事なので、眠いにゃ～！来年はもっと簡単に種取りする方法考えよ～。
ヨシ！今日も1日ガンバロー！今日こそは早めに寝るぞ～！
iPhoneからの投稿