忘れてた包丁

すっかり忘れ去られていた包丁が出てキタァf^_^;

木屋のパン切り包丁

数年前全然切れなくてなって、研ぎもよくわからない頃だったので、放ったらかしでした

で

パン切り包丁の研ぎ方を勉強

裏研ぎって方法で取り敢えず程度にと思い

はしたものの

このパン切り包丁

両刃風片刃なので

思い切って裏研ぎと表研ぎをしてみました

結果は

良く切れる包丁に復活＼(^-^)／

研ぎすぎると波刃が無くなり、お終いとなるかなぁ

(^^)／~~~