左利きの主婦、時子です。
物価高騰で少しでも節約しようと始めた
家庭菜園。
入院前に植えた夏野菜。
きゅうり、茄子、インゲン、ささげ、ピーマンやミニトマトをこの夏はたくさん収穫できました。
中でもミニトマトは、手をかけなくても沢山
出来ます。
嬉しいけど消費が追いつかないと困ることも。
しかし、我が家では簡単酢に漬けるだけで
マリネ風を作るとあっという間になくなります。
作り方は、至って簡単。
ミニトマトを水洗いしたら、半分に切り保存容器に入れる。
簡単酢を回し入れる。←私は適当です。
保存容器のふたを閉めて少し振る。
【振ることでトマト全体に簡単酢が満遍なくつきます。】
冷蔵庫で1時間冷やせば、冷たくて美味しい
マリネ風の出来上がり。
サラダに乗せても、そのまま食べても美味しい。
冷やし中華やそうめんにも合う
お酢で漬けるから生より日持ちもするし、
ガスなどの火を使わないからおすすめです。
さて、我が家のマリネ風がなくなったので
今日は、大量にトマトを切りたいと思います。
では、時子でした。
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