蓮の発酵薬膳おうちごはん
の
蓮mikoです
今年も美味しく
出来上がりましたぁ
梅干しの旨さも
ミネラルたっぷりの
良いお塩（海水）を使うのがコツかなぁ？
干し上がったら
一度、元の梅酢にくぐらせ
保存します
たまに瓶ごと振って
上下入れ替える感じで
梅と一緒に漬けた赤紫蘇は
梅より長めに干してます
今回は薄く伸ばして干さなかったので…
固まりが…
フードプロセッサーで
粉状にしてからも
数日室内で乾燥させます
出来上がったら瓶詰めにして保存
ご飯にかけたり料理に使ったり
便利ですよ♡
最後まで読んで頂き
ありがとうございました。