連休中ですが、我が家はなんにも関係なしの日常です
昨日は各地に線状降水帯が発生し、ものすごい雨風です
今日もまだ被害がでているようで、最近の天候には驚かされることばかりです
九州でもニュースでみると大変な被害が出ているので心配でしたが
実家の方は降水量もそれほどではなかったようでひと安心。
今日の夕食は 鶏肉メインです
鶏肉は娘ちゃんが送ってくれていた『福岡県 福よか箱』
の中に入っていた「はかた一番どり」を使いました
はかた一番どりのかぼす胡椒炒め
鶏肉を食べやすい大きさに切って、サラダ油で両面炒め焼きします。
鶏肉ですから、中までしっかり火が通るように
味付けは照り焼きの時のたれで甘辛く、そこに加えたものが
大分のかぼすこしょう
照り焼きの味にちょっとピリリとさせました
畑でとれたピーマンもあわせて炒め焼きし、盛り付けに緑を
お昼に作っておいたラタトゥイユ
これは夏野菜がたくさんとれてなんとか消費したい時の我が家の定番
こうしてブログを見返してみると、夏になるとよく作ってるラタトゥイユです
ナス🍆は煮びたしに
ただいま歯の治療で硬いものが噛めず
柔らかいものばかり食べるだんな様にはなす🍆がトロトロでおいしいそうです
なかなか自分の思ったような治療にならず、歯医者さんも何度か変えたりしてます
歳をとって歯が丈夫じゃないと大変困りますね