久しぶりのおうちクッキングブログです
冬野菜の収穫が順調になってきたので
大根料理が増えました
この日の夕食は
和風チジミです
大根の葉っぱを利用して作りました
大根の葉っぱとちりめんのチヂミ
畑でとれる大根には立派な葉っぱがついてます
スーパーでは葉つき大根ってあまり見ませんね。
直売所ではあるのかな
葉っぱをきれいに洗って
ふるさとのちりめんを一緒にしてチジミです
味付けは何もしていないのですがちりめんが入ってるのでOK
そしてふるさとのかぼすを絞っためんつゆにつけて食べました
箸が止まらずふたりでむしゃむしゃ
我が家の定番の大根の葉っぱの佃煮ももちろん作りました
この佃煮を作る時に、大根の葉っぱとちりめんをごま油で炒めていたので
半分をチジミに利用しました
チジミの粉は小麦粉と片栗粉ですが、
その中に投入したので一挙両得です
大根の葉っぱの佃煮は白米🍚にのっけて食べると食がすすみます
ありがたいやらこまるやら
さらに今年は人参🥕も順調な収穫
人参とお正月用に買っていて余ったごぼうで
豚肉と甘辛煮に
生姜もいれたのでピリリとアクセントになってます
生姜は体を温めるので寒い冬にはもってこいです
人参がたくさんあったので、人参多め🥕🥕
畑の恵みの料理ですが・・・野菜だらけですね
そして地味