先日NHKのクローズアップ現代で
料理研究家の土井義春さんがでてらして
シンプルな家庭料理「一汁一菜」を提唱してきた土井善晴さんのインタビューとともに
せわしない時代に翻弄されている人々に伝えたい“ええかげん”の精神とは？
“ええかげん”なみそ汁づくりをレクチャーされてました
「レシピに頼らなくても大丈夫」「料理は下手になるほど自由になる」
“ええかげん”でいい 土井善晴 自由を感じる家庭料理の提案
そんなお話をしながらの味噌汁づくり
味噌汁にあわないだろうと思い込んでいたような野菜もどんどん入れて
「だしはすべての野菜、すべての具材から水溶液として出ますから。いろんな味がここにあるんですよ。」
とおっしゃる
そんな番組をみたので
私も挑戦
畑で収穫した夏野菜ならたんまりありますから
おくら、ミニトマト、きゅうり、豆腐もちぎっていれて
できあがったお味噌汁が夏を感じるおいしいお味でした
あったかくてもいいけど、冷たくてもおいしくいただけます
高野山に行く途中の道の駅で買ってきた「梅うどん」
梅のピンクがきれいなうどん
毎日暑いので、冷やしうどんで食べました
梅そうめんも別日にさっぱりといただきました
梅干しは夏バテ効果もあるそうですよね
今更ですが
だんな様の今年の梅仕事
庭の梅の木からの梅の実
この後、天日
に干して
に干してしっかりと梅干ができあがりました
なかなか本調子に戻らず、夏バテ
と思ったら、悪友もストレスとかで睡眠不足、胃腸炎、夏バテ
だと
ライン
がきました
私も7月からずっと体調不良だったのでお互い連絡もしてなかったけど
同じような状況だったみたいです
今日はドラッグストアで栄養ドリンク買ってぐびぐび
こう暑くちゃぁ、疲れちゃうよね
早く元の元気さが欲しいなぁ