今日も秋晴れ
気持ちいいですね。
今日は運動会が開催されてるところも多いみたいです。
お天気でよかったですよね。
運動会、昔は家族総出で応援。
そして、お昼ご飯もみんなで楽しく食べたな。
巻きずしやお稲荷さん、おにぎりも。
お重箱に詰まったおいしいおかずも、懐かしい思い出です。
私は、かけっこが得意で
毎年リレーの選手でした。
そして徒競走はいつも１等賞でした🎖
過去の栄光です
さて先日の夕食作り
畑のなすの収穫
ちょっと小ぶりのなすばかりだったので
冷凍庫にあった生協のパラパラミンチでお料理
ナスは縦に1.2ｃｍ程度の厚さに切ります。
フライパンにサラダ油を少し多めにひいて
なすをならべます。
フライパンは肉だねに入れるたまねぎを炒めた後、洗わずにそのまま使います。
ところどころたまねぎが見え隠れしてますが、気にしません。
並べた時に底が平らにしたかったので
余分にカットしたナスはみじん切りにして肉団子のタネに加えます。
切り方もおおざっぱです
肉団子のタネは たまねぎのみじん切りを軽くいためたものと
本当は長ネギがよかったけど…今ネギ高いですね
冷蔵庫にあるもので作るので、たまねぎでいいでしょ
味付けは塩コショウ、お酒、お醤油をほんのちょっとだけ。
片栗粉を加えてもみもみです。
ナスには肉だんごのタネとはがれにくくする為に、片栗粉をふっています。
このタネをフライパンに並べたなすの上にどんとのっけて
ナス全体にのるように手でならしていきます。
フライパンに蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにします
お肉の中まで火が通ればできあがりです。
フライパンのままテーブルにだしてもいいけど・・地味な色合い
蒸しているのでお肉には焦げ目がついてないからね。
フライパンにちょうどいい大きさのお皿をかぶせて
オムライスをひっくりかえす要領で
お皿にかえすと こうなります
それでも地味かな
きりわけて いただきま～す
ほんとはもうちょっと肉だねが多い方がよかったけど
ミンチをケチってしまいました
なすの方が肉だねより多かったですね。
断面を見るとよくわかりますが、もうちょっと肉だねが多い方がボリュームがあったと思います
ま、それでもおいしくいただいたし
なすをメインで食べたと思えばいいかな
作るのも簡単だったし、たまにはこんな蒸し焼きもいいかな
そして、ビールもね
生協で購入したビール
タイのビールです。
チャーンビール
チャーンはタイの言葉で「象」だそうです
パオ～ン