毎年もわが家の梅の木に梅がなりました。
今年はちょっと少なめでしたが
収穫したあとのだんな様のお仕事です。
毎年ご苦労様です、ありがとうございます。
昨年よりもきれいじゃないの
おへそのとこのヘタを竹串でひとつひとつとります。
この下ごしらえのあとは梅干し用と梅シロップ用に瓶をわけます。
梅干し用には焼酎をまぶします。
だんな様はボウルに焼酎を入れておき、梅を入れまぶしてます。
梅干しは粗塩と梅を交互にいれていきます。
梅シロップには氷砂糖を。
右は梅干し、左は梅シロップ
一週間たちました
梅から汁がでてきてます
今日は赤しそ漬けを加えました。
おいしい梅干しができますように
らっきょうは私が
生協で鳥取のらっきょうを買いました。
鳥取はらっきょうの産地です。
鳥取に行くまでは鳥取がらっきょうの産地だとは知りませんでした。
鳥取砂丘に行った時にはらっきょうを使ったお土産がいろいろあって
友だちにも買ってきました。
懐かしいな
玉ねぎが苦手な私。
らっきょうもたまねぎに似てませんか
だからやっぱり苦手です。
昨日味見しただんな様、「まだもうちょっとだね」ですって。