昨日の夕食です
丸なすがたくさん収穫されてきます🍆
丸なすは縦半分に切ったら手でさきます。
こうして手でさくと包丁で切ったよりもなすの中がふんわりしていることがわかります。
ほんとにふんわりなんですよ
そして 生のままたべてみると
あま～い
びっくりします
このまま食べてもいいくらいに甘くてジューシーです
即席漬けにします。
食べやすい大きさに手でさいて
ＺＩＰロックに
塩少々としょうがの千切りも少々加えて
袋のまま手でもみもみしますよ。
そのまますぐでも食べることができるくらいだけど2，30分冷蔵庫に入れておけば
味もしみてひんやりしてさらにおいしい
とっても簡単ななすの即席漬けです
そしてナス🍆とトマト🍅のほったらかし料理
ナスは乱切りに
トマトはカゴメの凛々子
今回は湯むきもせず皮もそのまま
オリーブオイルでニンニクスライスを炒め
ナスとトマトをくわえます。
白ワインかお酒もいれて
味付けは塩コショウのみにしました。
そのまま中火でぐつぐつ
2.3分くらいしてトマトのおいしいスープがでてきたら
マカロニをゆでずにそのまま鍋へ投入
蓋をしてマカロニがゆであがるまで弱火で
ほんとにほったらかしです。
もちろん火加減には注意しないとこげちゃいますけどね。
トマトからでる水分がたりないかな
と思ったら
と思ったらお水を加えてもいいと思います。
マカロニが旨味を吸ってます。
ここにチーズをのっけてオーブンで焼いてもいいけど
この日はチーズがありませんでした
レバニラも作りました。
私はレバーが苦手なので、もやしとニラだけ食べます。
今年採れた畑のとうもろこし🌽
甘くておいしい
今年は虫にたくさんくわれてしまい・・・・
きれいなままのとうもろこしが少ないです
これは立派なほうです
仕事から帰っても座ることなくキッチンで夕食づくり。
そんなあわてて作った夕食です🍚