台風もすぎさり、暑さがまた戻ってきました
とにかく暑いですがもう仕方ない
我が家の電気代もこの暑さでエアコンも使う時間がながいので
あがって
ます。
昨日はお昼にそうめん。
そうめんがいい
「そうめんでいいよ」とご主人がいうと
となる奥様方がいらっしゃるとか。
そうなんだ、「そうめんがいいよ」といえばいいのね。
なんだってキッチンに立ってお食事の用意をしてくれる奥様には感謝しないとね。
ってことかな
そうめんだって暑い中ゆでて薬味も用意してとか簡単じゃないのよ。
ってことらしい。。
私はそこまでとかならないけどね。
幸いなことにうちのだんな様はなんでも喜んで食べてくれるタイプだしね。
お昼のそうめんは二人で4束ゆでて、ちょっと残ったので
夜はそうめんチャンプルーに
カラーピーマンがたくさんあるので
色とりどりにたくさん入れてます。
中わたをとってスライスしたゴーヤは塩でもんで
少しおいたら水で洗ってギュ～ッとしっかり絞って水気をきります。
ゆでたそうめんにはサラダ油を少しまぶしておきます。
フライパンでベーコンと野菜を炒めて塩コショウ。
そうめんを入れて、顆粒だしの素をパラパラ。
最初にそうめんにサラダ油をまぶしているので、具材とまざりやすくなってます。
畑のなすで焼きナスです
焼きナスはとろとろでおいしいです。
オクラの甘酢漬け
いつもはゆでたら切っておかかに醤油で食べてますが
初めてのレシピに挑戦
といっても、かんたん酢につけるだけですけど（苦笑）
オクラは下処理をしておきます。
ヘタの近くの筋が入った部分（ガク）は包丁でくるりとむき取ります。
表面にもあもわのひげがあるオクラは塩をまぶして板ずり。
熱湯で好みのかたさにゆでて
ゆであがったら冷まして甘酢につけるだけ。
おつまみにもいい🍺
私は今回「創味のだしのきいたやわらかなお酢」でつけました。
悪友がおいしいよ
とすすめるので買ってみました。
他のお料理にも使ってみたけど、私は「かんたん酢」の方が好みでした。
創味の方が濃い気がして。それぞれ好みは違いますからね。
定番のレシピで食べる方が慣れてるからおいしく感じますが
たまにはちがった味付けで食べてみるのもいいですね。
オクラがたくさん収穫できてるのでまたほかのレシピも試してみたいな。