今日も暑くなりました
毎年庭の片隅にはえてくる、いや、育ってくる
フキですが、今年も少しだけつみました。
フキのきゃらぶきもいいけど・・本数が少なかったので 煮物にしました。
フキはまずあく抜きです。
まな板の上で塩をふってゴシゴシ板ずりをしていきます。
そのあと熱湯に塩がついたままいれてゆでます。
5分くらいゆでたら 冷水にいれて冷まします。
その後は すじとりです。
フキの端っこをつまむとす---っとむけます。
気持ちいいです（笑）
この時素手でやると 爪の中や指のしわ？が黒くなっちゃうのでビニ手をした方がいいです。
私はせっかちなのでそのままやってしまい、何度も黒くなっちゃって後悔してます
お風呂に入って爪の中をゴリゴリしてもなかなかきれいになりませんからね
ちょうど 釜山おでんの平天が残っているので
これと一緒に薄口しょうゆと顆粒だし、酒、砂糖で薄味に煮ました
旬のものを使ったおかずはおいしいです
昨夜のメインはこれもまた簡単なレンチン
料理です。
料理です。昨日は お相撲も千秋楽だし、見逃してはいけません。
バタバタしながら夕食なので・・・簡単にね。
新玉ねぎともやしを豚肉の薄切りでグルグル巻きます。
左は新玉ねぎ、右はもやし
エノキでする時もあります。
周りには スナップエンドウも生のまま並べました
塩コショウをしてラップをかけて
このまま レンチンです。
です。６００ｗで５分しました
豚肉の旨味がスナップエンドウにもしみて柔らかくなってます。
このままでも十分おいしいですが
ポン酢をかけてもおいしいです
ヘルシーだしね
日曜日は簡単にできるおかずで楽します。