今日は日中あったかで、春が一歩一歩近づいてるのかな
畑ではまだ冬野菜の収穫がありがたい。
大根もまだまだとれています。
ちょっと前に にんじんでポタージュを作ったらとってもおいしかったので
大根でもできないかな
ネットで検索したら あるある
すごいねネットの中はアイデアいっぱい
レシピがたくさんあるので参考にしながら
自己流で大根を使って ポタージュ作ってみました。
作り方はにんじんとほぼ同じですが、今回は炒めていません。
大根半分と小さめの玉ねぎ1個で作りました。
どちらも薄く切って、
お水を加えて 大根が柔らかくなるまでお鍋でコトコト。
薄く切っているのですぐに柔らかくなりますよ。
そしたら、ミキサーでギュワ－－－ン🌀
攪拌ができたら、お鍋に戻します。
お鍋の中は ふわふわで真っ白。
雪のよう
まだ牛乳はいれてないので大根の白さですよ。
こうしてみても・・・なんだかわからないか（苦笑）
にんじんのポタージュの時よりもふわふわしてます。
大根だからかな
牛乳を加えてさらに弱火でゆっくりかき混ぜます。
こげないようにね。
大根がさっぱりしているので、今回はコンソメをいれてます。
とにかく白いきれいな色が濁るのがいやなので、味の調節は塩のみで胡椒はいれません。
できあがりです。
トッピングに、カリカリベーコンと緑の葉っぱを。
大根の葉っぱが枯れているので、ゆでた小松菜を刻んでます。
さわやかなポタージュ。おいしい。
大根ですよ。
まさかの大根のポタージュにだんな様も「おいしい」を連発
手塩にかけて作った（だんな様がだけどね）大根もいろんなお料理にできるって
工夫することは大事ですね。