梅雨にはいってからも晴れ間がでる日が続きます。
今日は時々小雨が降ってきたりしてましたが、青空も広がったりと安定しないお天気でした。
今日もお仕事。
帰ってきたら・・・・やっぱりジャガイモゆでてる。
う------ん、今日もですか
さて、さて、このジャガイモはどう料理しようかな
ゆでたじゃがいもはマッシュポテトにしておいて
フライパンでコロッケの具を作ります。
ひき肉と玉ねぎを塩コショウで炒めて・・・大葉もあるしいれてみよう。
大葉をいれてちょっと和風ぽくなったので、味付けにめんつゆを少しだけ加えました。
油揚げにコロッケの具を詰めて、オーブントースターで焼きます。
油揚げでコロッケ
どうでしょう
コロッケにするには小麦粉つけて卵つけて、パン粉つけて 油で揚げる。
この工程が最近はめんどくさくなってます
昔は作ってたのにね。。。
最近は冷凍のコロッケのクオリティーもいいので、時々冷食利用です。
だめですねぇ
そこで今日は油揚げでコロッケの代わりです。
これなら油で揚げることもないし、コロッケの具だけつくればあっというまにできあがりです。
キャベツはだんな様の畑の地主さんが「持って行って」とくださったものです。
そして、千切りはだんな様がスライサーでやってくれました
ありがとう。
「おいしい、おいしい」と食べてくれて「これならおにぎりみたいに手で食べることできるし、お弁当にもいいね」って。
そして、ちくわボートの残りのちくわで一品
ちくわときゅうりのからしマヨネーズ和え
ちくわは縦半分に切って、きゅうりも縦四等分にして角切りっぽくブツブツとカット。
マヨネーズにからしを好みの分量加えてあえるだけの、これまた簡単料理です。
私はちょっと多めにからしを入れてます。
これもおつまみにいいし、簡単なのでよく作ります。
そして 今夜のビールは
オリオンビールの年間定期購入で届いたオリオンドラフトビール
沖縄産のシークヮーサー果汁いり。
さわやかで飲みやすい。
今日も お疲れ様。