昨日は皆既月食でしたが、残念ながらうちの地域では見ることができませんでした。
今日は朝から雨模様
時折雨脚が激しくなったりして肌寒かったです。
今夜の夕食は
豚バラがあったので、玉ねぎと一緒に炒めました。
豚バラと玉ねぎの醤油マヨ炒め
味付けは 醤油とマヨネーズです。
油でいためたらマヨネーズを入れて、お酒少々と醤油を加え混ぜ合わせます。
簡単ですがおいしいです。マヨ醤油っておいしいです。
収穫も終わってしまったスナップエンドウもいれ、イッタラの黄色と緑が映えます。
このレシピで最後にパスタをくわえた焼肉スパゲッティーをつくることもありますよ。
これも意外とおいしいパスタになります。
だんな様の大好きなもつ煮も
私はモツは苦手です、内蔵系が無理
だから我が家はモツより野菜や豆腐の方が多いです。
小さいですが新じゃがも収穫したので、早速食べてみたい。
にんにくも収穫できてます。
にんにくは先日まるごとアルミホイルで包んでグリルで柔らかくなるまでオーブン焼きにしました。
だんな様曰く「ホクホクと柔らかくなって甘いしおいしかった」そうです。
その日はキッチンがしばらくにんにく臭くなりました。
新じゃがのバター醤油です。
皮つきのままで調理してます。
きれいに洗って皮のままゆでます。
軽く油で皮めに焼き色をつけてからゆでてた方が皮がおいしいです。
今回はそのままでゆでました。
中まで柔らかくなったら鍋の中に醤油とみりんを入れてじゃがいもにからめます。
最後にバターを加えると新じゃがのバター醤油になります。
バターをいれなくても甘辛いたれのジャガイモ煮になりますが、バターを加えるとふわ～っと香ります。
今夜は醤油にひと味足したお料理になりましたよ。
明日はお天気回復する予報なので、たくさんお洗濯しようっと