今日もやっぱり猛暑
ほんとに暑い
今日も野菜づくしです。
ゴーヤが大量
冷蔵庫にはさらに数本あります。
ゴーヤ料理もしまくりですが、今日は一気に消費するために「ゴーヤの佃煮」を作りました。
ゴーヤのわたをスプーンで削って、ひたすら切ります。
ザックザック切ってお鍋にじゃかすかほうりこみます。
味付けは 醤油・酒・みりんに 砂糖は黒砂糖を使います。沖縄っぽくね。それになんか黒砂糖の方がおいしくなるみたい。
そして
胡麻と花かつおをたっぷりいれて弱火にかけてことこと煮込むだけ。
はい、こんな感じで できあがりましたよ
ごはんにもお酒のつまみにもあいます。
ゴーヤが苦手な私も食べられます
オクラもとれましたよ。
うちのオクラは 産毛がない品種なので塩でもむ下処理が不要です。
オクラ大好き
普通にゆでて刻んでおかかと醤油で食べるのも大好きですが
今夜は ちょっとだけ手をかけてみました。
冷蔵庫にベーコンがあったので・・・・
オクラのベーコン巻き
生のオクラにベーコンを巻いて、少しの油をひいたフライパンで塩コショウし お酒を入れて蒸し焼きにします。
蒸し焼きにするとオクラも下茹でしなくても大丈夫だしね。
あっというまに出来上がりです。
ベーコンの旨味がオクラにうつりおいしい
やっぱりオクラはおいしいな。
紫玉ねぎ（自家製）もあったので、スライスしてサラダに
猛暑日には涼しげでいいです。
画像はいまいち涼しげじゃなかったけど。。。。
金麦
と芋焼酎ロックで ふたり晩酌 「今日もあつかったね」「お疲れ様」